光明乳業總裁炮轟生乳國標
2011-07-08
7月3日，在上海舉辦的中國經營論壇上，光明乳業總裁郭本恒表示，中國生乳標準幾乎是全世界最差，用一個相對比較低的標準不可能生產出一個非常高級的產品，“垃圾生產出來的就是垃圾”。對此言論，其他乳業巨頭稱不予評價。
在回應新國標爭論時，郭本恒還表示，光明乳業是“巴氏奶”的代表品牌之一，光明乳業在中國鮮奶市場占比約45%，占酸奶市場份額的28%，均為中國第一位。
對于光明炮轟生乳標準及我國產品現狀問題，昨日記者分別采訪其他幾家大型乳企，相關負責人均表示，話題太敏感，對此事不想做任何評論。
上月，乳業專家王丁棉“炮轟”乳業新國標，被媒體解讀為中國乳業“常溫奶”與“巴氏奶”的市場之爭。因此，郭本恒強調自己是“巴氏奶”的代表品牌，被業界理解為似在借勢營銷。
昨日，王丁棉在接受記者采訪時表示，郭本恒是食品學博士，對乳業有著自己的研究和觀點，“不像有些乳企負責人那樣只注重產品的營銷，這次郭本恒對于乳業標準及我國乳業的現狀說的也都是大實話”。
日前，衛生部網站刊登文章表示，生乳標準其實并未降低。文章稱，1986年，農業部門制定的《生鮮乳收購標準》將生乳中菌落總數分為四個等級，Ⅰ級低于50萬CFU(菌落形成單位)/毫升，Ⅱ級低于100萬CFU/毫升，Ⅲ級低于200萬CFU/毫升，Ⅳ級低于400萬CFU/毫升。也就是說，達到Ⅳ級標準的生乳就符合收購要求。2010年新公布的標準將菌落總數指標從400萬CFU/毫升調整為200萬CFU/毫升，提高了生乳收購門檻，應該說要求更加嚴格了。農業部正在著手制定生乳分級標準，引導乳企使用不同等級的生乳生產差異化乳品。
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“奶站全部納入監管”
在乳業新國標的爭論中，原料奶的質量受到廣泛的關注。對此，中國奶業協會秘書長谷繼承在接受《人民日報》記者采訪時表示，目前，全國13503個奶站全部納入監管，比清理整頓前減少6890個，減幅達34%，7980輛生鮮乳運輸車全部納入監管范圍。奶站全部持證收購。現有奶站機械化擠奶率達到87%，比清理整頓前提高36個百分點，奶站標準化建設和規范化管理邁上新臺階。
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