可口可樂被指焦糖色素含致癌物質
2012-07-02
核心提示：英國《每日郵報》報道稱，可口為了使產品擁有"獨特顏色",一直添加焦糖，但這種色素中被發現含有致癌物質4-甲基咪唑。
被指焦糖色素含致癌物質 可口可樂擬調低全球可疑物質含量
英國《每日郵報》報道稱，可口可樂為了使產品擁有"獨特顏色",一直添加焦糖色素，但這種色素中被發現含有致癌物質4-甲基咪唑。
源于一份檢測報告，擁有百年歷史的可口可樂公司陷入了危機。
英國《每日郵報》報道稱，可口可樂為了使產品擁有"獨特顏色",一直添加焦糖色素，但這種色素中被發現含有致癌物質4-甲基咪唑。盡管其一再否認致癌說，但還是宣布更改生產過程以平眾怒。
美國消費者倡導組織公共利益科學中心(CSPI)發布一份檢測報告，稱對全球所有可口可樂中4-甲基咪唑的含量進行了檢測，美國355毫升可口可樂中含量為4微克，中國為56微克，巴西為267微克。更有外媒稱可口可樂執行"雙重標準",而中國產品4-甲基咪唑含量為美國14倍。
為此，《第一財經日報》向可口可樂中國公司進行了求證，其相關宣傳人員表示："目前沒有任何科學依據表明4-甲基咪唑對人體有傷害，但是我們有計劃在全球實施加州可口可樂的生產模式，降低4-甲基咪唑的含量，工作安排正在制定中，目前還沒有具體的時間表。"
上述人員還表示，可口可樂公司在今年3月宣布，有計劃在全球范圍內調整焦糖色的生產工藝，以統一并簡化可口可樂公司的供應。
關于加州4-甲基咪唑含量不同于其他國家，可口可樂公司的宣傳人員表示，關于加州供應商提升焦糖色的生產工藝，主要是滿足加州65號提案的要求。這樣，可口可樂公司就無需在產品包裝上做出警示。
面對中國可口可樂產品中4-甲基咪唑含量比加州高，中國疾控中心的一位食品安全專家表示，中國在上世紀90年代已經制定了4-甲基咪唑的限量標準，與國際同步。
4-甲基咪唑是一種存在于焦糖劑中的化學物質，并不是生產廠商直接添加，而是一種化學合成的間接產物。焦糖劑主要用于改善食品的色澤，在我國也被廣泛應用，除了可樂之外，還有醬油、食醋、軟飲料、啤酒等。據了解，世界衛生組織允許在食物中添加含有4-甲基咪唑的焦糖色素，且對于4-甲基咪唑的劑量有所界定，即每千克不能超過200毫克。我國規定4-甲基咪唑在液體食品中含量小于0.02%,即每千克液體中4-甲基咪唑含量小于200毫克，與世界衛生組織要求相同。
針對可口可樂具有爭議性的"雙重標準",衛生部一位工作人員表示，標準修訂有一定的程序，風險性大的將盡快修訂，對于有風險爭議的，將在進行風險評估之后進行修訂。
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