五岳散人：有機食品變成了有機可乘食品？
2011-10-26
最近這些年，食品安全方面的事故頻繁發作，弄得去超市、集市，看見什么都是滿眼問號，不知道這些琳瑯滿目、花團錦簇的食品當中，到底有什么奇怪的成分正在對著我們冷笑。但有一種食品還是挺受人青睞的，那就是得到了“有機認證”的食品。我參加過一次有機農產品市集，價格那是真的貴，而購買者那是真的沒有理性，買起來就像不要錢似的。
這玩意兒是不是真的值那么多錢咱們且先不說，這個“有機產品”認證到底是真是假都還是個疑問。報載，業內人士爆料說，有機食品大多數未達有機標準。艾克賽普公司記者以想為雞蛋獲得有機認證標識為由，撥通了一家有機食品認證機構的電話，對方簡單告知了艾克賽普公司記者需要提交的申請資料之后表示，繳納1.85萬元的費用，1個月便可完成審批——繼知名品牌、國家免檢、全國牙防組之后，又一個好的名頭怕是要毀在了這片神奇的土地上。
其實就我個人來說，由于從事媒體行業多年，對于各類國家認證或者行業認證是從來不當一回事兒的，這些東西通過某些渠道都可以合法弄到。您要知道，我們每年審批通過的新藥品種之多，是科技高度發達的美國的十倍以上，他們連我們的零頭都沒有。要說這是因為咱這里醫學昌明，恐怕打死誰我都不會信。而藥品關乎大眾的健康，其生產許可的認證與頒發都如此簡單，要我相信那些一時半會兒吃不死人的有機食品認證當中沒有問題，難度自然比較大。
如果我們把這件事歸結到社會道德整體潰敗上，自然也能算是言之成理。我們知道，很多時候商業利益所驅動的利益攫取沖動基本上無可避免。但在很多市場經濟更為發達的地方，這種情況并未出現，利益攫取的欲望被限制在合理的范圍之內，這并非是因為當地的道德水準更為高尚，而是人家把市場與權力之間的界限做了一個嚴格的分割。
一般來說，權力這種東西都有變現的沖動，也算是某種市場化的傾向。這個時候權力就傾向于自我授權，無論是行政還是認證，都是設置障礙的方式，只要有障礙就可以收取翻墻的費用。畢竟那東西對于掌握權力的機構或者人來說就是一張紙，成本并沒有多高，對于很多廠商來說，那張紙就是錢，獲得了就能暢行無阻。
國家權威部門的認證背后，其實是一種公共信用的背書。之所以有這個東西，是因為普通人沒有這個能力與資源，去判斷什么產品質量或者其他東西，只能把這個責任交給政府。一個社會越是復雜，這方面的需求越大。但這就造成了一種現象：認證本身變成了商品，成為了一種可以交易的東西。
能夠使得這種認證的權力不成為市場流通商品的環境，必然是一種嚴格、完善的法律與監督并存的環境，而且隨時對這種很可能自我授權的權力保持最大的警惕。問題是咱這里認證出臺到底夠不夠嚴肅、監管是不是得力根本無法保證，有機食品認證就成了有機可乘食品認證。雖說很多生產者是真心想提供真正的有機產品，但架不住更多的渾水摸魚。
順便說一句，衡量一個地方產品品質是否過關，往往可以參考這樣一種數據：凡是認證項目多的地方，名不副實的產品就越多。
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